世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
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