世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
いかめし
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ