世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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