世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
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