世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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