世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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