世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
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