世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
イカ大根
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
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