世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
イカ大根
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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