世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
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