世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
イカ大根
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
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