世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
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