世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
イカ大根
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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