世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
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