世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
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