世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
いかめし
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら