世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼き
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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