世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
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