世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
イカ焼売
いかめし
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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