世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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