世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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