世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
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