世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
イカ焼売
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
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