世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理