世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
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