世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
イカ焼売
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
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