世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカフェ
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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