世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
いかめし
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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