世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
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