世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
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