世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
イカ大根
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
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