世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカ大根
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
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