世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
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