世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカ大根
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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