世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
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