世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
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