世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
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