世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
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