世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカかまぼこ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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