世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
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