世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
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