世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
いかめし
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