世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
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