世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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