世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカ焼売
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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