世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
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