世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
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