世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば