世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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