世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
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