世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
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