世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
イカ大根
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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