世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
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