世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
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