世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
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