世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
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