世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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