世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
イカフェ
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
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