世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカフェ
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
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