世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
いかめし
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
イカ焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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