世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
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